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本を見ながら料理作ってみた!

あの本、この本 作ってみた。料理本を見ながら作った料理を、写真を交えながら紹介しています。

切り干し大根の土佐煮

いつも作る煮物も、本のレシピで作ると以外な発見があります

前回と同じ笠原さんの本から切り干し大根の煮物です
カボチャサラダといっしょにいただきました。

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笠原将弘の 30分で和定食 P59
切り干し大根の土佐煮

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材料は
切り干し大根、椎茸、にんじん、だし汁、醤油、砂糖、削り節、ごま油



水でもどした切り干し大根、カットした椎茸、にんじんをごま油で炒める
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いつもあるはずの人参が無かったので、代わりに油揚げを使いました




だし汁、醤油、砂糖を加え、煮汁が無くなるまで煮る
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削り節を加えて出来上がり
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人参が入らないと彩りが悪いな~
いつもの自分の味付けより甘み少なめですが、美味しかった♪
前から思っていたけど、私の煮物って少し甘めなんだと思う。
たぶんそうだ!


本掲載写真はこちら
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テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2012/05/08(火) 22:46:17|
  2. 笠原将弘
  3. | コメント:1

かぼちゃサラダ

GWも最終日
遠出することも無く、近場と実家襲撃で終わってしまいました。
明日から仕事です(涙


笠原将弘の 30分で和定食 P38
かぼちゃサラダ 

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昨夜 嵐にしやがれに出演されてました笠原将弘さんの本から
レンジで簡単に出来るかぼちゃサラダです。



材料は
カボチャ、玉ねぎ、しめじ、くるみ(今回無し)
醤油、マヨネーズ、粗引きこしょう、水、酒、塩




カットしたカボチャ、しめじ、玉ねぎを耐熱皿に並べ
酒、水、塩を振り、ラップをしてレンジでチン!

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レンジでチンした材料をボールに移し、ざっと潰す。
醤油、マヨネーズ、粗引き胡椒を加え混ぜて出来上がり
(くるみがあればここで加える)

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出来上がりがこちら
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レンジで出来るのがとっても嬉しい♪
味見した時は、ちょっと醤油が強いかも?
と思ったけど、マヨネーズ味なのにご飯に合うというサラダなので
実際ご飯と一緒にいただくと、醤油の具合も良い感じです。



本掲載写真
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本の題名が30分で和定食というだけあって
簡単に出来る献立が紹介されてます。
調味料の事や盛り付け、ダシの取り方etc
ちょっとしたコツが載っているのも今更ながら勉強になります。


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笠原将弘の 30分で和定食 鶏むね、鶏もも、俺に任せろ   ごはんの友110

 
  













テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2012/05/06(日) 18:26:56|
  2. 笠原将弘
  3. | コメント:0

池袋 パティスリー スワロウテイル ホワイトローズ

最近よくいただくケーキ

池袋にある パティスリー スワロウテイル ホワイトローズ

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チョコレートクリームにバナナがアクセントのタルト


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ティラミス


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マロンケーキ



見た目の美しさもですけど、生クリームがとっても美味しい♪
お店にはメイドと執事がおりますの(^^)


パティスリー スワロウテイル ホワイトローズ


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テーマ:スイーツ - ジャンル:グルメ

  1. 2012/04/23(月) 22:08:09|
  2. おやつ
  3. | コメント:0

トマトパスタ

頻繁に作るトマトパスタ
栗原はるみさんの本に掲載された、レンジトマトソースを使っています
仕事から帰ってレンジでソースを作れるのが本当に助かります。

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ひとつ前の牛すじカレーで使ったアスパラが美味しかったので
ベーコンと卵と一緒に塩味で炒めました。
ほんのり甘いアスパラが美味しい
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レタス、トマト、茄子
茄子は揚げた方が美味しいけど、やはり油が気になるので少量の油で焼いてます
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 「たれ・ソース」レシピ     「たれ・ソース」レシピ     川越達也の10分パスタ
 

 


  

    


テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2012/04/11(水) 22:30:34|
  2. いつもの食卓
  3. | コメント:0

牛すじカレー

日曜日、東京は快晴!
青い空に桜が映えて、本当に美しかった・・・

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近所の桜祭りを散策後、マックのてりやきバーガー片手にお花見。





夜ご飯は牛すじカレーです
旦那が作りました。
牛すじの処理は私担当!



一度軽く牛すじを湯がき、圧力鍋で15分加圧
トロトロの牛すじになります。
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後は箱の裏を見ながら旦那が作りました。
我が家は中辛と辛口のルーを半々で作ってます。

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上にマッシュルーム、しめじ、アスパラが乗ってます
アスパラが特に美味しかった♪




水菜の梅マヨサラダ
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包丁で叩いた梅干とマヨネーズ、甘酢、麺つゆ少々でドレッシングを作っています
梅の酸味が美味しい♪


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テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2012/04/10(火) 00:17:20|
  2. いつもの食卓
  3. | コメント:0
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